Welche essbare Wildpflanze ist das?

Mit sinnlicher Wahrnehmung nehmen wir die Pflanzen unter die Lupe.

Die verschiedenen einfache Bestimmungsmerkmale helfen uns bei der Identifikation der Wildpflanzen. Die praxisrelevanten botanischenGrundbegriffe sind das Vokabular für den Austausch, über unsere Beobachtungen.Geköchelt wird unter freiem Himmel mit ein paar Geheimzutaten und dem, was wir finden.

Inspirierende Übungen zur Intuition vertiefen das Wissen für die praktische Anwendung im Alltag.

Lernziele für Studierende:

Ergänzend zum Modul Wildnispädagogik in der Ernährungsbildung werden wir mittels der methodisch didaktischen Handlungsweise des Coyoteteachings diesmal die Hochschule verlassen und uns draußen mit den Wildpflanzen vertraut machen und diese unter einfachsten hygienischen Bedingungen zubereiten.
Hinter diesem „simplen Botanikkurs“ verbirgt sich die Verknüpfung von Lehrwissen und Sinneswahrnehmung, um mittels eigener Erfahrung aus verinnerlichter Praxiskenntnis nachhaltige Ernährungsbildung zu vermitteln.
Wildpflanzen Verarbeitung mit dem dazugehörigen Wissen über sicheres wiedererkennen der Pflanze in der Landschaft.
Sichere Unterscheidung und Abgrenzung von Giftpflanzen.
Weltweite Einordung der Pflanzen in die Pflanzenfamilien mit Nähr- und Gesundheitswert.
Krisenmanagement und Grundprinzipien von hygienischer Nahrungszubereitung in freier Natur